9 Ιαν 2017

ΣΥΝΤΑΓΕΣ : ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ & ΡΥΖΙ ΜΥΡΩΔΑΤΟ (για 2 μερίδες)

  Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου ή 2 μπούτια κομμένα σε παιδάκια
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι της αρεσκείας σας
1  κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Λίγο πιπέρι
Λίγο μπαχάρι τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο ή γαλέτα
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ από ένα φλιτζάνι τσαγιού ρύζι κίτρινο
Λίγο ελαιόλαδο
1 πιπεριά

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τα στραγγίζουμε για να φύγουν τα πολλά νερά και τα βάζουμε σε ένα λεκανάκι.  Προσθέτουμε το ½ από ένα κουταλάκι του γλυκού  αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού. Ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά. Αφήνουμε το κοτόπουλο στην άκρη και πλένουμε την πιπεριά, καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τα σπόρια και την κόβουμε σε λουρίδες μήκους 2-3 εκατοστών και πλάτους 1-1,5 εκατοστά.  Ρίχνουμε μέσα σε ένα τηγάνι (ή 3-4 κουταλιές σούπας λάδι κι μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε τις λουρίδες της πιπεριάς και ελάχιστο αλάτι.  Τηγανίζουμε λίγο την πιπεριά και όταν γίνει την αφαιρούμε και βάζουμε μέσα το ρύζι. Προσθέτουμε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι λίγο πιπέρι και λίγο μπαχάρι και το σοτάρουμε. Ανακατεύουμε καλά και μόλις σοταριστεί αρκετά ρίχνουμε μέσα 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό. Αφήνουμε να γίνει το ρύζι μέχρι να «πιεί» όλο το νερό θα είναι έτοιμο.

Όσο βράζει το ρύζι μας, λαδώνουμε ένα ταψί.

Αναμειγνύουμε το καλαμποκάλευρο μαζί με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε ένα βαθύ πιάτο και παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι από το κοτόπουλο  το βάζουμε στο πιάτο με τα αλεύρια και το γυρίζουμε ώστε να «κολλήσει»  παντού το μείγμα αλευριών  (παναριστεί) και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο λαδωμένο ταψί. Αφού «πανάρουμε» όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βάλουμε στο ταψί μας, βάζουμε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο στους 170 Co για 1 ώρα περίπου (ίσως θέλει περισσότερο ανάλογα με το πόσο χοντρά κομμένα είναι τα παιδάκια μας, όχι όμως πάνω από 1,30 ώρα).


Σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με λίγο ρύζι και δίπλα λίγες τηγανιτές πιπεριές.


Καλή Επιτυχία!


Σίσυ Μ.





Περισσότερα »

31 Δεκ 2016

Γιορτάζουν σήμερα 31 Δεκεμβρίου



ΜΕΛΑΝΗ, ΖΩΤΙΚΟΣ, ΓΕΛΑΣΙΟΣ, ΓΑΙΟΣ, ΟΛΥΜΠΙΟΔΩΡΑ, ΒΟΥΣΙΡΙΣ, ΝΕΜΗ, ΓΑΥΔΕΝΤΙΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΘΕΟΦΥΛΑΚΤΟΣ
Επιτρέπονται όλες οι τροφές

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Οσία Μελάνη η Ρωμαία
Άγιος Ζωτικός (1) ο Ορφανοτρόφος
Όσιος Γελάσιος
Όσιος Γάιος
Άγιες Δέκα Παρθένες
Αγία Ολυμπιοδώρα
Άγιος Βούσιρις
Αγία Νέμη
Άγιος Γαυδέντιος
Άγιος Γεώργιος ο Θαυματουργός ο λεγόμενος μαχαιρωμένος
Απόδοση της εορτής των Χριστουγέννων
Όσιος Θεοφύλακτος Βουλγαρίας ο Χαλκιδεύς

(1)Ο Άγιος Ζωτικός ο επονομαζόμενος και Ορφανοτρόφος, καταγόταν από την Ρώμη και έζησε επί εποχής του αυτοκράτορα Μεγάλου Κωνσταντίνου. Προερχόταν από ευγενή οικογένεια, η οποία τον ανέθρεψε με όλες τις χριστιανικές αξίες και του έδωσε σωστή παιδεία. Τα φιλανθρωπικά του αισθήματα και ο ενάρετος εν γένει βίος που τον διέκριναν, ήταν και η αιτία που ο αυτοκράτορας Μ. Κωνσταντίνος τον κάλεσε μαζί με  άλλους ευσεβείς χριστιανούς, όταν έκτισε την Κωνσταντινούπολη και την ανάδειξε σε πρωτεύουσα του κράτους, ώστε να έχει εκεί πολύτιμους συνεργάτες. Ο Ζωτικός αφοσιωμένος στο φιλανθρωπικό του έργο διακρίθηκε ιδιαίτερα για την περιποίηση που έδειχνε στους λεπρούς, τους οποίους πλησίαζε χωρίς φόβο και τους πρόσφερε την βοήθειά του. Δυστυχώς όμως μετά το θάνατο του Μ. Κωνσταντίνου τα πράγματα άλλαξαν όταν ανέβηκε στο θρόνο ο υιός του Κωνστάντιος ο οποίος κακομεταχειρίστηκε τον Ζωτικό. Ο Άγιος Ζωτικός πέθανε με ταλαιπωρίες και κακουχίες, αλλά ποτέ δεν εγκατέλειψε την πίστη του στον Κύριο.
Περισσότερα »

29 Δεκ 2016

«Ώρα για λίγο Γέλιο : ΑΝΕΚΔΟΤΟ» !!


Περισσότερα »

ΣΥΝΤΑΓΗ: Βασιλόπιτα παραδοσιακή με πορτοκάλι


https://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/im20000/cropped/20157-aromatiki-basilopita-me-ksirous-karpous-by-sintagesflora-200x150.jpgΥλικά
500 γραμ. αλεύρι φαρίνα πορτοκάλι
200 γραμ. βούτυρο super fresco
300 γραμ. γιαούρτι (1 ½ κεσές) αν είναι στραγγιστό θα θέλουμε 2 κεσέδες
2,5 φλ. τσαγ.  ζάχαρη
4 αυγά
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι  (2+1 )
2 βανίλιες
Λίγο τριμμένο γαρύφαλλο (στη μύτη σε ένα κουταλάκι γλυκού)
Λίγη τριμμένη κανέλα (στη μύτη σε ένα κουταλάκι γλυκού λίγο περισσότερο από το γαρύφαλλο)
Μία κούπα τσαγιού αμύγδαλα ή καρύδι τριμμένο στο multi
Ένα φλυτζ. Τσαγ. Κονιάκ περίπου το ρίχνουμε στο τέλος μέχρι να έχουμε μία λεία ζύμη
Ζάχαρη  άχνη
Λίγο γλάσο σοκολάτας για γαρνίρισμα

Εκτέλεση


Αφήνουμε το βούτυρο και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.  Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και ρίχνουμε τη λίγη-λίγη τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσει.
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Ρίχνουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις δύο βανίλιες.  Αφού χτυπηθούν καλά ρίχνουμε το γιαούρτι και το αλεύρι εναλλάξ. Στο τέλος ρίχνουμε το κονιάκ, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και το νόμισμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ανακατεύουμε με το κουτάλι  μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα και ρίχνουμε λίγο αλεύρι για να μην μας κολλήσει και βάζουμε την βασιλόπιτα στο ταψί και προσθέτουμε το «φουρί» τυλιγμένο σε ένα αλουμινόχαρτο (μπορούμε να το βάλουμε και μετά το ψήσιμο).

Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο (180o C) για περίπου μία ώρα.
Συμβουλή: Στα 45΄ λεπτά ανοίγουμε το φούρνο και με ένα μαχαίρι πατάμε απαλά στο κέντρο και αν νοιώσουμε ότι από κάτω δεν έχει ψηθεί το αφήνουμε 10΄λεπτά ακόμα. Μπορούμε να τρυπήσουμε με το μαχαίρι στο κέντρο και αν πάνω στο μαχαίρι υπάρξουν ίχνη ζύμης τότε θέλει και άλλο ψήσιμο αν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε η βασιλόπιτα έχει ψηθεί και την βγάζουμε από το φούρνο.

Την σκεπάζουμε με  άχνη ζάχαρη και αν θέλουμε γράφουμε με γλάσο σοκολάτας τις ευχές μας.. προσοχή όμως επειδή το γλάσο όταν είναι πολύ ρευστό κυλάει.. πάνω στην άχνη και μας δυσκολεύει στο στόλισμα, να περιμένουμε λίγο όταν λειώσει να μην τρέχει σαν νερό, ώστε να μπορέσουμε να γράψουμε ότι θέλουμε.


Καλή επιτυχία
Σίσυ Μ.
Περισσότερα »

Γιορτάζουν σήμερα 29 Δεκεμβρίου 2014



ΜΑΡΚΕΛΛΟΣ, ΑΘΗΝΟΔΩΡΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΘΑΔΔΑΙΟΣ, ΒΕΝΙΑΜΙΝ

Ολόκληρο το εορτολόγιο για σήμερα

Μετά την Χριστού Γέννησιν
Άγια Νήπια (περίπου 14.000) που εσφάγισαν με διαταγή του Ηρώδη
Όσιος Μάρκελλος (1)
Όσιος Αθηνόδωρος
Όσιος Γεώργιος επίσκοπος Νικομήδειας ποιητής ασματικών Κανόνων και Τροπαρίων
Μνήμη πάντων των Χριστιανών που πέθαναν μαρτυρικά για τη δόξα του Χριστού, από πείνα, δίψα, κρύο και μαχαίρι κρύο και μαχαίρι.
Όσιος Θαδδαίος ο Ομολογητής
Ανάμνηση των Εγκαινίων του Ναού των Αγίων Τεσσαράκοντα «πλησίον του Χαλκού Τετραπύλου»
Όσιος Βενιαμίν

(1) Ο Όσιος Μαρκέλλος, έζησε επί εποχής αυτοκράτορα Λεοντίου Α΄ (ή Μακέλη) τον 5ο μ.Χ. αιώνα, όταν Πατριάρχης στην Κωνσταντινούπόλη ήταν ο Γεννάδιος Α`.
Η καταγωγή του ήταν από ευγενική και πλούσια οικογένεια της Συρίας και αυτό τον βοήθησε πολύ, ώστε να λάβει σωστή μόρφωση. Η μελέτη των γραφών αγαλλίαζε την ψυχή του και για το λόγο αυτό αρχικά μετέβη στην Έφεσο, αλλά δεν άργησε να πάρει την απόφαση να μονάσει. Για το λόγο αυτό μετέβη στην μονή των Ακοιμήτων στην Κωνσταντινούπολη, όπου ήταν ηγούμενος ο Αλέξανδρος και αργότερα ο Ιάκωβος τον οποίο διαδέχτηκε ο Μάρκελλος.  Κοιμήθηκε εν ειρήνη.

Περισσότερα »